Biancospino - Cantina Zazzera
nome commerciale:
Biancospino
natura merceologica:
Grechetto IGP Umbria
annata:
2018
uve impiegate:
Grechetto 100%
giacitura:
Collinare
tipo di allevamento:
Cordone speronato
produzione annua:
7.000 bottiglie
raccolta:
manuale in cassetta
affinamento:
in acciaio
profumo:
intenso
colore:
giallo paglierino
abbinamenti:
antipasti, pesce, formaggi
confezionamento:
bottiglie da 0,75 lt.
Alcool:
12,50 %

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Il Grechetto è un vitigno autoctono umbro, forse il più rappresentativo della regione per i vini bianchi. A differenza del resto del Centro Italia, qui è vinificato prevalentemente in purezza, con risultati interessanti. Non è raro incontrarlo nel calice: è una varietà presente nell’uvaggio di molti vini bianchi umbri.
È un vitigno dalla resa abbondante che non si lascia scoraggiare dai freddi invernali.

Il vino che se ne ricava ha un colore brillante e profuma di Mediterraneo: di frutti (pera, pesca, frutta esotica, mandorla) e fiori (biancospino). 

Proprio a questo arbusto – resistente, antico, simbolo di purezza – è dedicato il Biancospino Zazzera: un Grechetto IGP Umbria fatto con sole uve Grechetto raccolte a mano nelle nostre vigne in collina. Ha un colore giallo paglierino e un’intensità maturata nel periodo di affinamento in acciaio. Un bianco versatile, che può accompagnare antipasti, ma anche pesce e formaggi.

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